Menu lístok BON APPETIT

Sme tu, aby sme sa prispôsobili Vašim potrebám a predstavám. Naša flexibilita nám umožňuje individuálne jednanie s každým klientom, aby sme splnili Vaše očakávania.

Chcete bohatý raut? Žiadny problém! Preferujete servírované menu? Radi ho pripravíme! Máte iné špecifické predstavy? Sem s nimi! Spoločne dohodneme a navrhneme menu, ktoré dokonale zapadne do konceptu Vašej akcie.

Nižšie nájdete orientačné návrhy jedál, ktoré Vám môžu poslúžiť ako inšpirácia. Možná je aj kombinácia viacerých jedál, ako aj akékoľvek iné úpravy podľa Vašich predstáv. Sme tu pre Vás, aby sme vytvorili nezabudnuteľný gastronomický zážitok, ktorý osloví Vašich hostí.

Predjedlá

Údený losos na rukolovom hniezde s kôprovo-horčicovým deepom

Prosciutto na lodičke zo žltého melóna s medom a mini mozzarellami

Lahodná hydinová paštéta s hriankami a brusnicami

Mozzarellové a paradajkové guličky s bazalkou na balzamikovej redukcii

Čakanka s krémom z plesňového syra a prosciuttom

Pečený kozí syr s marinovanou hruškou v portskom víne

Pečený šampiňón portobello plnený krémovým rizotom s parmezánom

Polievky

Mäsový vývar s domácimi rezancami, zeleninou, mäsom

Jarná zeleninová polievka

Brokolicový krém s cesnakovými krutónmi

Tradičný bryndzový demikát

Talianska paradajková s parmezánom

Hlavné Jedlá

Morčacia roláda plnená šunkou, syrom mozzarella a olivami

Kuracia rolka v prosciutte so sušenou paradajkou a špenátom

Pomaly pečené kačacie prsia

Kuracie a bravčové medailóniky so slaninovým chipsom

Bravčová panenka v slaninovom kabátiku

Panenka v sezame špikovaná brusnicami, rukolou a feta syrom

Steak z lososa na grilovanej zelenine s bylinkovým maslom

Bezmäsité Jedlá

Marinovaný Tofu steak s omáčkou podľa vlastného výberu

Grilovaný hermelín s brusnicami

Zeleninové špízy s medovo horčicovým dresingom

Gnochi so špenátom, lesnými hubami a tymianom

Hovädzie líčka na červenom víne

Prílohy

Pečené baby zemiačky

Ryža dusená

Zemiakové pyré

Zemiakovo-batátové pyré

Zemiakovo-tekvicové pyré

Štuchané zemiaky (pór, pažítka, smotana)

Varené zemiaky s maslom

Opekané šúľance

Knedle kysnuté /karlovarské

Omáčky

Jemná smotanová

Demi glace

Nivová s tymiánom

Hríbová/Kuriatková

Poľovnícka

Bufetové Stoly

Pečené/grilované jedlá

Pečené kuracie stehienka

Pečené kuracie krídelká

Vykostené kuracie stehná

Pečené kačacie stehná

Marinovaná bravčová krkovička

Bravčové koleno v pivnej marináde

Bavorské údené koleno

Zabíjačkové špeciality na dusenej kyslej kapuste

Pražská šunka (údené, pečené bravčové stehno v celku)

Mini steaky z lososa

Grilovaný Hermelín

Grilovaný syr Halloumi

Zeleninovo-mäsové špízy

Bavorské udené koleno

Pikantné bravčové rebierka

Dusené jedlá

Hydinový wok s kokosovo-sójovou omáčkou

Hovädzie/Jelenie ragú

Morčacie s nivovou omáčkou

Kuracie a bravčové so smotanovo omáčkou

Maďarský guľáš

Bravčový guľáš so šampiňónmi, pórom a smotanou

Hovädzie líčka na červenom víne

Sviečková na smotane

Segedínsky guláš

Vypražané jedlá

Rezne bravčové v trojobale

Rezne kuracie v sezame

Vyprážaný karfiol

Vyprážané šampiňóny

Prílohy na Bufet

Pečené baby zemiačky

Ryža dusená

Zemiaková pyré

Štuchané zemiaky (pór, pažítka, smotana)

Varené zemiaky s maslom

Zemiakové lokše

Knedle kysnuté/karlovarské

Strapačky s kapustou

Kyslá kapusta so slaninkou

Dusená/grilovaná zelenina

Chlieb, pečivo

Kyslé obloženie (mix steril. zeleniny, horčica, chren…)

Studený Bufet

Šunkovo – salámová misa

Výber slovenských alebo svetových syrov

Obložená misa s prosciuttom alebo údeným lososom

Zabíjačkové špeciality na studeno (tlačenka, aspik, pečeňovky, klobásy…)

Mäsové rolády na studeno (napr. bravčová s klobásovou zmesou, morčacia so špenátom…)

Chlebíčky (šunkovo – salámový/syrový s vajíčkom/debrecínsky…)

Kanapky (s údeným lososom/ prosciutto/hermelín s brusnicami/cvikľovo-makové/guacamole s vajíčkom …)

Slané tartaletky (bryndzové/nivové/mrkvové …)

Vegánske ryžové chlebíčky

Mini špízy (mozzarella a cherry paradajky/ovocné/hrozno, syr …)

Misa z čerstvého ovocia

Sladké Jedlá

Šúľance s makom

Palacinky lekvár/Nutella

Smotanovo – vanilková pannacotta s lesným ovocím

Čokoládový brownies s vanilkovou zmrzlinou

Štrúdľa z lístkového cesta (makovo-višňová, jablková s hrozienkami, tvarohová s marhuľami…)

Domáce tiramisu

Oreo pohárik

Ovocný pohárik

Medové koliesko

Vanilkové venčeky

Karamelové mini veterníky

Tartaletky s rôznymi náplňami

Mini pavlovky s ovocím

Cheesecake

Makrónky

Pečené nanuky

Čokoládová fontána s ovocím a sušienkami

Šaláty

Bavorský zemiakový

Zemiakový s majonézou

Farmársky (čínska kapusta, pór, paprika, kukurica, dresing)

Grécky

Fresh

Zelerový

Cestovinový

Sweet and chilly (mango, červená cibuľa, 3-farebná paprika, sladká chilly omáčka)